satsukiyami.exteen.com

วันอังคารที่ 3 สิงหาคม พ.ศ. 2553

中国菜 อาหารจีน

เน้นหนักในเรื่องวัฒนธรรมอันดีงาม *-* (รึเปล่า) ของจีนกันไปแล้วนะค่ะที่นี้เรามาดูถึงอาหารที่เราชอบไปสั่งกินเวลาอยู่ที่จีนกันบ้างตอนนี้ ไปใหม่ๆกินไรไม่ได้สั่งแต่ KFC จนหน้าจะเป็นไก่แล้วค่ะ ขอแนะนำที่ 昆明  kumming  ก่อนเลยนะคะเพราะอยู่มาเกือบครึ่งปีแล้วค่ะ


1.米线 หมี่เซี่ยน
นี่แหละค่ะหมี่เซี่ยน เส้นเป็นขนมจีน  น้ำก็มัน  รสชาติจึงมันๆ  ยึ๋ยๆหน่อย ใส่น้ำส้มหน่อยก็ถือว่าใช่ได้ค่ะ

 2.馄饨 หุนทุน   อันนี้ก็นะคะพูดง่ายๆก็ เกี๊ยวน้ำ บ้านเรานี่แหละค่ะ รสชาติเค้าจะดีกว่ามากอ่ะค่ะ *-*แต่ก็มีแบบที่ใส่สมองหมูไว้ด้วยอ่ะเห็นคนจีนนั่งกินอย่างอร่อยเลยอยากลองดู เหอๆๆ  
อยากลองแบบใส่สมอลหมูก็ไปลองได้นะคะราคาประมาณ 3-4หยวนนี่แหละคร้า




3.鸭脖子 ยา ป๋อ จื่อ  ง่ายๆก็คือคอเป็ดแหละเจ้าคร้า   อร่อยเหาะนะคะมีแบบเผ็ดมาก  เผ็ดน้อยแล้วแต่คยชอบนะคะ  ดิฉันชอบแบบเผ็ดมากค่ะอร่อยกินกับเครื่องดืมเย็นๆหรือเป็นกับแกล้ม(อันนี้ไม่ได้ส่อนะคะ55+)

ราคาประมาณ 5 หยวนต่อหนึ่งอันค่ะ
 4.烧烤 เซา เข่า อาหารประเภทปิ้งๆย่างๆนี่แหละค่ะ คนจีนนี่ก็จอมย่างเหมือนกันนะคะ  กุ่ยช่ายเอย แตงเอย เต้าหู้เอย เนื้อเอย ปลา  ปลาหมึกย่างหมด อร่อยก็ตรงที่เครื่องปรุงตอนที่เขาใส่มานี่แหละคะ
ตามภาพเลยนะคะนอกจากนี้ก็นิยมเอาเนื้อแพะมาย่างด้วยคะ แต่ที่แนะนำนะคะควรจะไปลองเต้าหู้ที่เขาเรียกว่า โต้วเจียงโต้วฝู่  นะคะ เพราะว่าย่างออกมาแล้วกรอบนอกนุ่มในเข้ากับเครื่องปรุงของจีนได้เป็นอย่างดี


5.洋芋鸡 หยาง ยี่ จี ไม่รู้ถูกเปล่านะคะอันนี้ก็ไปลองมาด้วยตัวเองละค่ะ เป็นไก่ผัดกับมันฝรั่งนะคะรสชาติก็อร่อยค่ะ  แต่ไม่รู้มันจะเยอะไปไหน คือแบบว่ามา 4 คน ทำยังกะกินเป็น 10 ไม่หมดหรอกค่างานนี้ 



6.火锅 ฮั่ว กวา ค่ะ  บ้านเรานั่นก็คือ หม้อไฟ นั่นเองนะคะ ที่จีนนั้นแบ่งเป็นสองประเภทนะคะมีทั้งหม้อแบบเผ็ดกับแบบไม่เผ็ดค่ะ  ถ้าใครชอบแบบเผ็ดก็งต้องยอมรับความชาไปด้วยนะคะเพราะพี่จีนเขาใส่  หมาล่า ลงไปค่ะ  อย่าเพิ่งงงนะคะว่าอะไรคือ  หมาล่า เดียวจะบอกให้ค่ะ
นี่แหละค่ะใครอยากกินอันไหนก็ไปหยิบมาต้มในหม้อเลยค่ะไม้ละประมาณ 3-4เหมาค่ะ  ไม่ถึงหยวนนะคะ



7.鸡蛋炒饭  จี ต้าน เฉ่า ฟ่าน  หรือข้าวผัดไข่คะรสชาติจืดๆเติมน้ำตาลหน่อยถึงอะหร่อยนะคะ  ถ้าพกรสดีซักหน่อยคงจะดีน้า  (แอบคิด)
ราคาถูกค่ะ ปริมาณมากค่ะประมาณ 7หยวนแต่คงอิ่มได้สามคนน่ะค่ะ
8.饺子 เจี่ยวจือ  เกี๊ยวค่ะ มาถึงเมืองจีนแล้วไม่กินเกี๊ยวก็คงเสียเที่ยวนะคะ
เหอะๆ ในร้านทั่วไปก้ไม่แพงนะคะราคาจำไม่ได้แล้วอ่ะค่ะ แต่บอกไว้เลยว่าต้องสั่งซุปสาหร่ายมากินด้วยจะอร่อยนะค่ะ  แต่ซุปสาหร่ายมันจืดไปนิดนึง
9.烤鸭 เข่า ยา  เป็ดย่างนั่นเอง
  
ก็อย่างที่แขวนเรียงรายกันอยู่นี่แหละค่ะตัวละ 20 หยวนนะคะถ้ากินแล้วแนะนำพกน้ำจิ้มแม่ประนอมจากบ้านเราไปจะเวิกค์กว่าเยอะ
ก็เอาไว้พอหอมปากหอมคอก่อนนะคะไว้ครั้งหน้าทราบอะไรเด็ดจากแดนนี้ก็จะนำมาเล่าสู่กันฟังค่ะ    
                          มาโมริ